Sweets Shop
大人の毎日を、ちょっと幸せに。
スイーツの街・東京自由が丘にある、焼き菓子店Sweets Shop。
厳選した材料を使い、職人の手によってひとつひとつ丁寧に焼き込んでいます。
お祝いの時や嬉しい時に食べて頂くだけではなく、
忙しい日々の中、ほっと一息つきたいときにも。
また、大切な方への心のこもった贈り物にも。
皆様の毎日の生活にそっと寄り添えるような上質な焼き菓子を作れたら。
私たちはそんな想いで日々お菓子と向き合っています。
厳選材料使用
バター
焼き菓子はバターの味がじかに伝わりやすいお菓子。
上質で風味の良いバターを厳選し、カルピスバター、国産発酵バター、
フランス産発酵バターなどを相性を見て使い分けています。
塩
フランスブルターニュ半島ゲランド産の塩を使用。伝統的手法を用いて
太陽と風の力を使い、ゆっくりと結晶化した海塩は、甘味も感じられ、
お菓子に深い旨みを加えます。
バニラビーンズ
香料は使わず、希少なマダガスカル産バニラビーンズを贅沢に使用して
います。 甘く豊かな香りが特徴のブルボン種のバニラビーンズです。
シンプルな材料を使用し、安心してお召し上がりいただけます。
焼き方
香ばしくて表面はサックリ、中はふわっとしたフィナンシェやマドレーヌ、
タルトも焼き菓子も、しっかりと深く焼き込むことにより、粉とバターの香りを最大限に引き出しています。
これが出来るのはオーブンにつきっきりの職人がいるから。
ひとつひとつのお菓子の一番美味しい「一瞬」を見極め、オーブンから取り出します。
おいしくて安全な厳選材料と旬のフルーツ。
お菓子を愛する職人の手によって、ひとつひとつ焼き込まれるタルトやクッキー、マドレーヌ。
アイスクリームやコンフィチュールもすべて手づくりです。
店主が探してきたおいしくて安全な厳選材料と季節のフルーツなどで作られています。
私たちが想う、本物の手づくり。
スイーツショップは、ひとつひとつの仕事に手を抜かない作業工程を大切にし、
本物の手づくりのお菓子をお届け致します。
お菓子の味の決め手になる材料の選定はもちろん、
香料や着色料、保存料などの添加物は使用せず、素材の風味と色を活かします。
そして、何より一番大切なことはお菓子を愛おしいと思い、誰かの笑顔を思い浮かべてお菓子をつくること。
全てが整った時に本物の手づくりのお菓子になると私たちは考えています。
